「健康は幸せな暮らしの条件です」アンコンディションは管理栄養士とフランス料理の技法を用いた身体にやさしいレストラン
Last updated 2010-07-24
2010.7.12 |
「スタッフのつぶやき」を更新しました。
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2010.6.28 |
「7月メニュー」更新しました。
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はな*いとし*こいし
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東急田園都市線鷺沼駅、宮前平駅から徒歩５分の閑静な住宅街にある隠れ家レストラン『アンコンディション』。コンセプトは”健康は幸せな暮らしの条件”。フランス三ツ星レストラン帰りのシェフの技術と、管理栄養士により計算された栄養バランスが融合し、身体に良い「コンディショナル料理」を提供しています。
料理長総合監修 石渡 慎一
1988年～
パリの「レカミエ」（1つ星）
「ジャックカーニャ」（2つ星）
1989年～
トゥールの「ジャン・バルディ」（2つ星）
1990年～
マルセイユの「プティニース」（2つ星）
ラングドックの「ミッシェル・ゲラール」（3つ星）
1991年～
ベルギー・ブリュッセルの「ブルノー」（3つ星）等で3年半フランス料理を学ぶ。
1992年～
帰国後、東京ヒルトンホテル内「サロンド・イリス」料理長を7年。
1999年～
ビストロ「ヴィエス」料理長を4年。
2004年～
「レールピュール」料理長を3年。
2007年～
「アンコンディション」オープン
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