「健康は幸せな暮らしの条件です」アンコンディションは管理栄養士とフランス料理の技法を用いた身体にやさしいレストラン

大根、柚子、はちみつ、有機豆乳の健康ドリンク

 

カリフラワーのカレー風味のプリン

カリフラワーは、淡色野菜のなかでもビタミンCを比較的多く含むので、コラーゲンの生成を助け美肌効果や風邪予防に効果的です。口どけなめらかで、ちょっぴりスパイシーなカレー風味に仕上げました。

七面鳥のマリネと里芋のギャレット
（フォアグラ・キャビア・トリュフの世界三大珍味の
盛り合わせをトッピング　別途￥1650）

七面鳥は高たんぱく低カロリーで、ダイエットに非常に適したお肉、さらに豊富に含まれているミネラル分です。鉄分、亜鉛、銅などのミネラルを鶏肉よりも豊富に含むほか、セレンというミネラルが免疫力を高める助けになります。また鉄分も豊富で貧血呼予防にも効果があります。里芋は芋類の中でも低カロリー！独特の粘りは脳細胞を活性化し免疫力を高め、風邪予防や胃腸の調子を整えたり、余分な塩分を排出してくれる働きが期待できます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

黒豆のクリームポタージュ

黒豆は良質なたんぱく質源！またイソフラボンやサポニンを含み、コレステロールや脂肪の蓄積を予防してくれます。少し甘みのあるポタージュに仕上げました。
 

すっぽんとアワビのコンディションスープ（別途500円）

コンディションスープには、すっぽん、アワビ、牛、鶏、鴨、昆布、野菜、クコの実を8時間蒸し煮したスープです。内臓の働きを良くする栄養価の高いスープです。

本日のお魚のポワレと白菜のエチュベ粒マスタード風味

白身魚は低脂質・高たんぱくで良質なタンパク源です。白菜は糖質が少なく低カロリーで、ビタミンC、ミネラル、カリウム、マグネシウムが含まれ、美肌効果、風邪予防、便秘、利尿作用に期待できます。
 

アサイーのシャーベット

 

群馬県産せせらぎポークのグラタンパイ

豚肉はスタミナのビタミンB1が多く必須アミノ酸をバランス良く豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のたんぱく源です。パイで旨味を包み込んだ一皿となっております。

コンディションパン／ブロッコリーパン

今月のパンは、おから、豆乳を使用した当店オリジナルのコンディションパンと、今月限定のブロッコリーを使用したパンです。　コンディションパンには、食物繊維、体の活性酸素（細胞を傷つけて、老化やがんの原因になる物質）を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。また、ブロッコリーは食物繊維やビタミンCを豊富に含み、美と健康を保つ野菜です。

イメージ写真です。