アンコンディション２月のテーマは 《風邪に負けない身体づくり》です。
冬は乾燥していて、周りにも風邪をひく人が増えてきていませんか？風邪の予防には
安静・栄養補給・保温の３つが大切です。睡眠をよくとり無理をしない、水分・食事をしっかり摂る、身体を冷やさないことが大切です。
日ごとから栄養バランスの良い食事を心がけ暴飲暴食は控えめに・・・
１、パン粥コース（乳児用） ￥５２５円
２、キッズコース（８歳まで） ￥１０５０円
３、中・高学年用パスタ、ステーキコース ￥１２６０円
その他、お子様には無料にてパンをサービスさせて頂いております。。
ご家族皆様でお楽しみいただけます。
なお、２名様からの「取り分けコース」などもございます。通常のコース料理よりも、気軽にお召し上がりいただくことが出来ます。
アンコンディションでは、シェフと管理栄養士が毎月のテーマにそって、食事の面からサポートでるよう、安全な食材を選び美味しく健康な食事を皆様にお召し上がり頂けるよう心がけております。
＊アレルギーをお持ちの方、食事制限（エネルギー・たんぱく質・塩分等）がある方は、事前にご相談頂ければ管理栄養士と相談のうえ特別メニューをご用意致します。苦手な食材がある方も、遠慮なくご相談下さい。
<< メニューコースのご案内 >>
Ａ～Ｄコースは上記のメニューがコース金額の品数でお選びいただけます。
Aコース
￥2,625
アミューズ・前菜・魚料理or肉料理・パン・デザート・コーヒーor紅茶orハーブティー
Bコース
￥3,150
アミューズ・前菜・スープ・魚料理or肉料理・パン・デザート・コーヒーor紅茶orハーブティー
Cコース
￥3,780
アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・パン・デザート・コーヒーor紅茶orハーブティー
Dコース
￥4,305
アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・パン・デザート・コーヒーor紅茶orハーブティー
Eコース【ランチのみ】
￥2,100
アミューズ・スープ・魚料理or肉料理・パン・デザート・コーヒーor紅茶orハーブティー
スペシャルコース
シェフのおすすめコースです
￥6,300
※前日までの要予約。記載してある食材と異なる場合がございますので
ご了承くださいませ。
<食前ドリンク>・・・キュウリとヨーグルトの黒こしょう風味
＜アミューズ＞・・・生姜のブランマンジェ
＜前菜＞・・・桜エビ・ホワイトアスパラのムース
マグロのクレープ トリュフの香り
＜スープ＞・・・野菜のカレー風味のポタージュ
タケノコのラヴィオリ添え
＜魚料理＞・・・本日の魚とホタルイカのポワレ トマトクリームソース
＜お口直し＞・・・完熟イチゴとヨーグルトの黒コショーのシャーベット
＜肉料理＞・・・牛タンのブレゼ 牛ファルスのギャレットと共に
＜パン＞・・・オリジナルパン・そら豆パン
＜デザート＞・・・デセールファンタジー
（グレープフルーツのムース・チョコレートのバナナクラフティー
人参のジュレ・かぼちゃのアイスクリーム）
コーヒーor紅茶orハーブティー
◆シェフのおまかせコース◆
2日前までのご予約が必要です
￥8,４00～
金額・内容等ご希望がございましたら何なりとお問合せ下さい
※下記の写真の内容ではございませんのでご注意ください。
健康ドリンク
ほうれん草とリンゴの健康ドリンク
鉄分・カロチンが豊富なほうれん草と、今が旬のリンゴには便秘・塩分排泄する作用のほか、リンゴ酸とクエン酸は疲労回復効果のある色鮮やかなドリンクです。
アミューズ
菜の花のムース
菜の花はとても栄養価の高い緑黄色野菜です。免疫力を高め、鉄分も豊富で貧血の方にはお勧めの、春を思わせるムースです。
エネルギー 7ｋｃａｌ たんぱく質0.7g 脂質0.5g 炭水化物0.4ｇ 食塩相当量0.1g
前 菜
サーモンマリネと
ポムピューレのサラダ
サーモンの赤色は老化防止やがん予防になるアスタキチンサンです。ジャガイモはビタミンＣが豊富で美と健康を保つ野菜。これをポテトサラダにし、パセリと豆乳のソースで仕上げた彩豊かな一品をお楽しみください。
エネルギー 75kcal たんぱく質4.0g 脂質5.2g 炭水化物2.5ｇ 食塩相当量0.2g
スープ
ビーフと野菜カレーの
スープポタージュ
鉄分豊富な牛肉と疲労回復、血行促進に効果のあるたっぷり野菜をピューレにし、カレー風味に仕上げた身体の温まるポタージュです。
エネルギー40 ｋｃａｌ たんぱく質1.8g 脂質5.2g 炭水化物2.5ｇ 食塩相当量0.2g
魚と野菜の料理
本日の魚のカブラ蒸し
かぶら蒸しとは、冬の寒い日にかぶらと卵白を淡雪に見立てて食す、身体の芯から温める料理です。かぶは胃潰瘍や腹痛の時も効果的といわれるように刺激の少ない商家を助けてくれる野菜です。低脂肪・高タンパクの白身魚と、ほんのり柚子風味と共に仕上げました。
エネルギー 108ｋｃａｌ たんぱく質7.6ｇ 脂質6.3g 炭水化物3ｇ 食塩相当量0.2g
肉と野菜の料理
コンディション風ポトフ
又は牛リブロースのステーキ（別途315円）
ポトフは洋風おでんと言われるように、お肉とたっぷりの野菜で煮込んでいます。スープには肝臓機能を助けるターメリックと疲労した神経を回復擦るクコの実、粒マスタードを加え、当店オリジナルの身体の温めるポトフに仕上げました。
エネルギー143.2kcal たんぱく質9.7g 脂質9.6g 炭水化物4ｇ 食塩相当量0.6g
肉質が細かく柔らかいリブロースを使ったステーキです。相性の良い赤ワインのソースで。
エネルギー 360kcal たんぱく質10.9g 脂質30.7g 炭水化物10.1ｇ 食塩相当量0.8g
パ ン
コンディションパン／里イモパン
今月のパンは、おから、豆乳を使用した当店オリジナルのコンディションパンと今月限定の里芋を使用したパンです。コンディションパンには、食物繊維、身体の活性酸素（細胞を傷つけて老化やがんの原因になる物質）を抑えてくれる抗酸化成分が豊富に含まれていて、まさに体調を整えてくれるパンです。また里芋のパンは里芋のぬめりが胃腸の調子を整えてくれる健康を気にする方におすすめの食材です。
◆コンディションパン
エネルギー 89kcal たんぱく質2.9g 脂質0.5g 炭水化物17.3ｇ 食塩相当量0.3g
◆里芋パン
エネルギー87kcal たんぱく質3g 脂質0.5g 炭水化物16.9g 食塩相当量0.3g
◆オリーブオイル(5ccあたり)
エネルギー 46kcal たんぱく質0.0g 脂質5.0g 炭水化物0.0ｇ 食塩相当量0.0g
デザート
自家菜園の大根のムース
パイナップルのムース仕立て
大根はでんぷん分解酵素が多く、胃もたれ、二日酔いの時におすすめの野菜です。パイナップルのクエン酸は疲労回復、消化を助ける酵素も含み、胃腸の健康を保つ食後に指摘なデザートです。長芋を使用したキャラメル風味のアイスを添えました。
エネルギー64kcal たんぱく質1.9g 脂質2.3g 炭水化物9.1ｇ 食塩相当量0g
トータル栄養価（フルコース）
エネルギー613kcal
たんぱく質 31.6g
脂質 27.4g
炭水化物 55.4ｇ
食塩相当量 2.1g
※表示されている数値は多少異なることがあります。
※参考値としてお料理をお楽しみください。
月のコースの全体写真です。
コースでいうとＤコースにあたります。
